Tagué: Primal

Paté chinois ( Hachis parmentier)

pate-chinoisPaléo, sans gluten, sans oeuf, sans noix, primal,*version sans oeuf et sans produit laitier. 

Je vais me prendre pour Daniel Pinard… pour ceux et celles qui ne connaissent pas cet animateur et auteur, ses recettes ont rarement des quantités précises. Je crois qu’il est important, après avoir aquis une certaine base, de se faire confiance sur les quantités. Cela permet d’improviser et de refaire des recettes de mémoire, à l’oeil mais surtout, de s’amuser ! En plus, avec une recette aussi simple, impossible de se tromper… mais vous ne pourrez pas vraiment utiliser la phrase STEAK BLÉ D’INDE PATATE pour vous aider !

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Gâteau au Citron

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Paléo, hypotoxique, sans gluten, sans noix, sans produit laitier. *Version primal.

Aujourd’hui, j’ai testé deux recettes de pain-gâteau au citron. Voici la meilleure des deux : elle est plus rapide et simple à faire et est plus moelleuse ! J’ai rajouté des graines de pavot mais il n’y en avait pas dans la version originale.  6 autres chanceux goûteurs ont aimé cette version!

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Gâteau aux avelines

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Paléo, Primal, hypotoxique, sans gluten, sans produit laitier.

Deux versions selon votre alimentation, avec ou sans produit laitier.

Voici une adaptations d’une recette TRÈS AIMÉE de ma famille pour en faire une recette paléo. Comme la patisserie est de la chimie, on ne peut pas tout modifier comme on le veut pour garder la texture et la saveur voulue. Ma première tentative était bonne mais pas aussi moelleuse que la version orginale. Cette nouvelle version plus moelleuse (grace aux blancs d’oeufs monté en neige) est vraiment très proche de l’original selon mes goûteurs !

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